Helgen sprang förbi i rasande fart

måndag, fredag, måndag, fredag, jo jag tycker alltid att det är måndag eller fredag. Vart tog helgen vägen?

Ändå har det varit en händelserik helg. I lördags var vi åter till Dalarö. Det är så fantastiskt där! Några vänner har sommarboende på Dalarö och i helgen var det dags för barndop. Ett enormt vackert dop! Det var väldigt fint, vackra sånger, ett sött litet flickebarn med världens frilla och stora runda ögon och det var både andaktsfullt och personligt. Precis så högtidligt som det ska vara på dop. Som om inte det räckte så var vädret sensomrigt enastående!

Hemma igen njöt vi av lördagskvällen, åt god mat, pratade och myste. På söndagen fick jag äntligen sova ut och vaknade full av energi. Rastlös som jag var kom jag äntligen ut på en springtur runt Riddarfjärden. Nu har jag inte sprungit på två veckor och det märktes i både flås och ork. Jag kom runt och kampen mot klockan gjorde att jag var skönt utmattad när jag kom tillbaka till Norr Mälarstrand. Något mer uppfriskande än en springtur kan jag inte komma på. När svetten rinner, då vet man att man åstadkommit något.

Söndagsenergin höll i sig och jag fick äntligen utmana kemikunskaperna som jag fick på högstadiet. Kemi var ett himla roligt ämne med lab-glasögon och den vita skyddsrocken. Inte för att jag hade på mig detta nu men i min tanke. Återkommer om detta i ett senare inlägg. Bildbevis finns. Min älskade syster kom förbi och kvällen tillbringades i köket. Jag kokade marmelad på plommon som jag fått av min kära svärmor och syster min satt och underhöll mig.  

Våffeldag... smaskens

Bild: Svenska Dagbladet 2011-03-25

I dagens Svenska Dagbladet på kökssidan stod några fina våffelrecept som jag tänkte klippa ut och spara till framtiden. Jag har blivit allergisk mot allt skit som finns i livsmedelsprodukterna nu för tiden. Nästa gång jag ska göra våfflor, då ska det vara av egengjord smet.

Frasiga våfflor från Svenska Dagbladet 2011-03-25, smet för 5 port
50g smör
4dl vetemjöl
2,5 dl kallt vatten
2 krm salt
4 dl grädde

Gör så här: Smält smöret och låt det svalna, Rör samman mjöl, vatten och salt till en jämn smet, vispa grädden tjock, rör ner grädde och smör i smeten som blir ganska tjock, hetta upp våffeljärnet och smörj det före första lagget, klicka i ca 1 dl smet och bred ut den lite. Grädda tills våfflan har fått fin färg. Ät den genast eller lå den svalna på ett galler för att behålla sprödheten.

...men jag har inte ätit en enda våffla idag. Jag får skylla mig själv för vi har inget våffeljärn. (c,

Hur som helst har vi klarat oss ändå. Vi har ätit en underbar äppelpaj. Min man är expert på att göra smulpaj så det passade oss perfekt.

Kräftpaj och Biscotti...

Ikväll har vi haft en riktigt mysig kväll tillsammans med pappa och syster. Min pappa har börjat jobba i Storstaden ett par dagar i veckan. Vi får nu nöjet att umgås allt oftare, vilket är underbart! Min älskade syster bor i Storstaden men vi träffas tyvärr inte så ofta som vi vill göra.

Ikväll kom i alla fall alla kära förbi på kräftpaj och sallad. Jag har aldrig tidigare gjort kräftpaj men hittade ett otroligt gott recept.

Nämligen detta...för 4 port

Till pajskalet behövs: 125 g smör, 3 msk grädde, 3 dl vetemjöl rör ihop i en matberedare och tryck ut i en pajform. Skalet behöver inte förgräddas.

Till fyllningen: 3 st ägg, 3 dl vispgrädde, 1 msk hummerfond, 2 msk finklippt dill, 1 burk kräftstjärtar, 1 gul lök, salt och peppar. Ingredienserna blandas samman och hälls i pajformen. Grädda den i ca 30 minuter i 225 grader. Jag hittade receptet på http://www.kokaihop.se/

Till kaffet blev det nybakade biscotti. Receptet tog jag från Leilas bok "A Piece of Cake".

BILD: www.adlibris.com